Show
भारत में सबसे अच्छा हींग ब्रांड कौन सा हैहमारा टॉप पिक एमडीएच हींग है। एमडीएच हींग ने हमारी दाल में बेस्ट फ्लेवर शामिल किया था। सभी दावेदारों के मुकाबले यह तीखी/ तेज़ है। ईरान और अफगानिस्तान के मूल निवासी, हींग एक मसाला है जो फेरुला एसा-फोएटिडा (assa-foetida) पौधे से प्राप्त होता है और इसकी तीखी/ तेज़ खुशबू के कारण इसे खासतौर पर जाना जाता है। जिन लोगों को स्ट्रांग खुशबू या फ्लेवर की आदत नहीं है उन लोगों को हींग की खुशबू और फ्लेवर थोड़ी ज्यादा लग सकती है। हींग दो रूप में उपलब्ध है – शुद्ध रूप में (यह सख्त ब्लॉक) और पाउडर। पाउडर रूप में हींग को गेहूं के साथ मिक्स किया जाता है जिससे इसका तीखापन कम किया जा सके और ग्राहकों के द्वारा इस्तेमाल की जा सके। औषधीय कार्यों से लेकर दाल में तड़का लगाने तक के लिए, अधिकतर हिंदुस्तानी खाने में हींग का उपयोग किया जाता है। जिस वजह से हमने पूरे देश में उपलब्ध आठ हींग ब्रांड को रिव्यू में शामिल किया है। रिव्यू के समय हमने फ्लेवर और तीखेपन पर ध्यान दिया है। दो राउंड टेस्ट करने के बाद एमडीएच हींग (टॉप पिक) को हमने भारत में बेस्ट हींग ब्रांड चुना है। इस ब्रांड की हींग का इस्तेमाल कम मात्रा में करने पर भी दाल फ्लेवर से भरपूर बनी थी। हम एवरेस्ट हींग की भी सलाह देते हैं। टॉप पिक रनरअपरिव्यूडरिव्यूडरिव्यूडरिव्यूडरिव्यूडरिव्यूडभारत में बेस्ट हींग ब्रांड से जुड़ी जरूरी बातेंभारत में बेस्ट हींग ब्रांड से जुड़ी जरूरी जानकारी आप यहां से विस्तार प्राप्त कर सकते हैं। 1. उपलब्ध प्रकारहींग दो रूप में उपलब्ध है-
ग्राहकों के लिए यह शुद्ध रूप और पाउडर में भी उपलब्ध है। 2. उपलब्ध साइजभारत में हींग के उपलब्ध साइज कुछ इस प्रकार हैं –
3. कीमतऔसत, 25 ग्राम हींग की कीमत 40/- रुपए से 60/- रुपए है। कुछ ब्रांड की कीमत ज्यादा या कम हो सकती है। यह औसत कीमत है। 4. शेल्फ लाइफहींंग की शेल्फ लाइफ 12 से 24 महीने तक हो सकती है। 5. पैकेजिंगपाउडर हींग छोटे प्लास्टिक जार में सील पैक आती है। कुछ ब्रांड का ढक्कन घूमाने वाला होता है जिससे हींग इस्तेमाल करनी आसानी हो जाती है। हींग ज्यादा तीखी होती है जिस वजह से यह एयर टाइट कंटेनर में आती हैं। बेस्ट हींग ब्रांड – रिव्यू फैक्टररिव्यू प्रोसेस के लिए हमने सामान्य ढांचा तैयार किया था। हमारा रिव्यू प्रोसेस सिंपल था जिसे दो स्टेज में बांटा गया था- स्टेज 1: सूखी हींग की जांच सूखी हींग की जांच में हमने सामग्री, पैकेजिंग, लेबल पर जानकारी और हींग देखने में कैसी है पर ध्यान दिया गया था। स्टेज 2: ब्लाइंड टेस्ट (खुशबू) इस स्टेज पर हमारे सामने हींग को छोटी पेट्री डिश (petri dish) में लाया गया था जिससे हमें खुशबू और तीखेपन के बारे में पता चल सके। इस दौरान हमें ब्रांड का नाम नहीं पता था। स्टेज 3: मिश्री सीक्रेट सॉस – दाल तड़का टेस्ट भारत में हींग का इस्तेमाल मुख्य तौर पर दाल तड़का में किया जाता है। इसलिए तड़के में हींग का उपयोग करना महत्वपूर्ण बन जाता है। हमने हींग जीरा तड़का के साथ दाल टेस्ट की थी। हमने देखा कि किस दाल में हींग की खुशबू आ रही है और सभी रिव्यू में शामिल की गई ब्रांड में से बेस्ट फ्लेवर किससे मिल रहा है। इसके लिए हमने नमक और हल्दी में अरहर दाल उबाली। फिर दाल को आठ बराबर हिस्सों में बांटा गया। हर दाल में सिंपल हींग-जीरा का तड़का डाला गया। ½ चम्मच अमूल घी में हमने ⅛ चम्मच हींग और ⅛ चम्मच जीरा डाला। हमने सभी ब्रांड की हींग की मात्रा एक जैसी रखी थी जिससे तीखेपन का अच्छी तरह से पता चल सके।
हमारे रिव्यू फैक्टर कुछ इस प्रकार हैं- 1. सामग्रीहींग की मुख्य सामग्री कुछ इस प्रकार होती है – गेहूं का आटा, खाद्य गम और हींग। अधिकतर ब्रांड की हींग में इस्तेमाल किए गए गेहूं के आटे की % भी दी गई है। हमने सभी ब्रांड में इस विषय की भी जांच की थी। 2. खुशबू + तीखापनहिंग की विशिष्ट खुशबू को अक्सर सल्फ्यूरिक के रूप में बताया जाता है। यह ऐसी नहीं है जिसे आनंदमय या खुशबूदार माना जाता है। कच्चे रूप में यह बहुत ज्यादा तीखी होती है और जैसे ही गर्म तेल/ डिश में डाली जाती है तो इसका तीखापन कम हो जाता है। हमने रिव्यू के दौरान इस विषय पर ध्यान दिया था कि कौन-सी ब्रांड के द्वारा सिंपल दाल में तीखेपन और खुशबू कितनी अच्छी तरह से शामिल की गई थी। 3. फ्लेवरहींग के द्वारा उमामी फ्लेवर दिया जाता है, खासतौर पर दाल में। हालांकि पूरी दुनिया में लोग हींग ट्राई नहीं करना चाहेंगे लेकिन हिंदुस्तानी यह समझते हैं कि यह कितनी गहराई से किसी भी डिश में फ्लेवर शामिल करती है। हम ऐसी दाल की तलाश में हैं जिसमें बेस्ट हींग फ्लेवर है। 4. देखने मेंफाइन पाउडर, दानेदार या दोनों का मिश्रण? हल्का रंग या गहरा? 5. प्रभावशाली + वैल्यू फॉर मनीहमने सभी दाल में एक जैसी मात्रा में हींग डाली थी जिससे इनके प्रभाव के बारे में अच्छी तरह से पता लगाया जा सके। एक कटोरी दाल को फ्लेवर से भरपूर बनाने के लिए कितनी मात्रा में हींग की जरूरत है? इससे हमें वैल्यू फॉर मनी फैक्टर के बारे में भी जानने में मिली थी।
भारत में बेस्ट हींग ब्रांड रिव्यूसभी ब्रांड की कीमत, वजन, शेल्फ लाइफ और मुख्य सामग्री के बारे में नीचे दी गई टेबल से जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।
1. एमडीएच सुपर हींग – मिश्री टॉप पिकएमडीएच हींग छोटी बेलनाकार सफेद प्लास्टिक बोतल में आती है। हींग बारीक पाउडर नहीं है, इसके दाने बड़े हैं (फोटो देखें)। एमडीएच में तीखापन सबसे ज्यादा है। हालांकि सभी दावेदारों के मुकाबले इस ब्रांड की हींग सबसे महंगी है लेकिन थोड़ी मात्रा में इसका इस्तेमाल करने से ज्यादा फ्लेवर मिल जाता है जिस वजह से यह खरीदने लायक बन जाती है। विशेषताएं
पसंद
किसके लिए बेस्ट हैक्या आप फ्लेवर से भरपूर तीखी हींग की तलाश में हैं? इस सेक्शन में एमडीएच हींग बेस्ट है। आपको सिर्फ आधा चुटकी हींग की जरूरत है।
2. एवरेस्ट हींग पाउडर – रनरअपएवरेस्ट हींग पाउडर लाल रंग की प्लास्टिक बोतल में आती है जिसके ऊपर ढक्कन है। इसका रंग हल्का बेज (beige) है। इसमें छोटे दाने और पाउडर का मिश्रण है। एवरेस्ट हींग से बनाई गई दाल में मीडियम- हाई तीखापन था। फ्लेवर अच्छा है लेकिन एमडीएच से थोड़ा कम है। तीखेपन की बात की जाए तो यह हमारे टॉप पिक से थोड़ा कम है। विशेषताएं
पसंद
3. पतंजली बन्धानी हींगपतंजली हींग बड़े मुंह वाले सफेद रंग की प्लास्टिक बोतल में आती है। बाकी दावेदारों की तरह प्लास्टिक बोतल की क्वालिटी अच्छी नहीं थी। हींग का रंग गहरा बेज (beige) था और मिश्रण में मोटे दाने और पाउडर था। हींग में तीखापन ज्यादा है लेकिन बाकी के मुकाबले उमामी फ्लेवर की कमी है। लेकिन यह फिर भी दाल का फ्लेवर बढ़ाती है। विशेषताएं
पसंद
नापसंद
4. आची कंपाउंडेड हींग पाउडरआची हींग सफेद रंग की प्लास्टिक बोतल में आती है जिसकी ढक्कन घूमने वाला है। ढक्कन पर खोलने का निशान दिया गया है जिसे घुमाने से बिना चम्मच के इस्तेमाल से हींग छिड़क सकते हैं। हींग का रंग हल्का बेज (beige) है और बारीक पाउडर के साथ कुछ छोटे कण भी हैं। हींग में तीखापन मीडियम है और ज्यादा मात्रा में हींग का इस्तेमाल करने से उम्मीद के अनुसार फ्लेवर मिल सकता है। विशेषताएं
पसंद
नापसंद
5. रामदेव स्ट्रांग ब्रांड हींगरामदेव हींग ऑरेज रंग की बोतल में आती है। हींग का रंग बेज (beige) है और इसमें छोटे गहरे रंग के दाने हैं। यह बारीक-मोटे पाउडर का मिश्रण है। तीखापन ज्यादा है लेकिन जिस मानक मात्रा में हमने हींग का इस्तेमाल किया था उससे फ्लेवर नहीं मिला था। डिश में हींग का फ्लेवर लाने के लिए आपको ज्यादा मात्रा में हींग डालने की जरूरत हो सकती है। विशेषताएं
पसंद
नापसंद
6. कैच कंपाउंडेड हींगकैच हींग पीले रंग की बोतल और लाल रंग के ढक्कन में आती है। हींग का रंग गहरा बेज है जिसमें छोटे दाने हैं (एमडीएच के मुकाबले)। कैच विजेता इसलिए नहीं बना क्योंकि इसमें तीखापन बहुत कम है और दाल में हींग फ्लेवर नहीं मिला था। विशेषताएं
नापसंद
7. एलजी कंपाउंडेड हींग पाउडरएलजी कंपाउंडेड हींग पाउडर सफंद रंग की प्लास्टिक बोतल में आता है जिसका ढक्कन घूमता है, आची हींग की तरह। बारीक पाउडर का रंग हल्का बेज है। एलजी में तीखापन ज्यादा है लेकिन दाल में प्राकृतिक हींग फ्लेवर शामिल नहीं होता है। विशेषताएं
पसंद
नापसंद
8. हमदर्द हींग पाउडरहमदर्द हींग पाउडर पीले रंग की प्लास्टिक बोतल में आती है जिसमें फ्लैप ढक्कन है, जिससे आप हींग छिड़क सकते हैं। यह बारीक पाउडर है और इसका रंग हल्का बेज है। यह हमारे रिव्यू का विजेता इसलिए नहीं बना क्योंकि इसकी खुशबू हींग की तरह नहीं थी। इसमें तीखापन बहुत कम है और इससे दाल में अच्छा फ्लेवर नहीं मिलता है। विशेषताएं
नापसंद
मसाले से जुड़े अधिक रिव्यूहमारे टॉप पिक और सलाहकिन कारण से एमडीएच टॉप पिक बना है? हम एवरेस्ट हींग की सलाह क्यों देते हैं?एक अच्छे हींग पाउडर को तीखा होना चाहिए और कम से कम मात्रा में इस्तेमाल करने पर डिश फ्लेवर से भरपूर बन जानी चाहिए। एमडीएच हमारा टॉप पिक इसलिए बना है क्योंकि यह ब्रांड दोनों फैक्टर में अव्वल रही है। हालांकि यह सभी दावेदारों के मुकाबले सबसे महंगी है लेकिन इसका इस्तेमाल कम मात्रा में करने से ही दाल फ्लेवर से भरपूर बन जाती है जिस वजह से यह वैल्यू फॉर मनी भी है। हम एवरेस्ट हींग की सलाह किफायती होने के कारण देते हैं। इस ब्रांड ने दाल को लाजवाब तरीके से फ्लेवर से भरपूर बनाया है। एमडीएच के मुकाबले इसमें तीखापन कम है। FAQsबेस्ट हींग ब्रांड से जुड़े दिलचस्प सवालों के जवाब यहां से प्राप्त कर सकते हैं। 1. क्या करी में हींग का सेवन करना सेहतमंद है?हींग को स्वस्थ पाचन शक्ति के लिए जाना जाता है। सही मात्रा में हींग का सेवन करना खराब नहीं है। 2. क्या ऊपर दी गई हींग ब्रांड में प्रेज़रवेटिव है?नहीं। ऊपर दी गई किसी भी हींग ब्रांड में प्रेज़रवेटिव नहीं है। 3. क्या हींग में आटा मिक्स किया जाता है?कच्ची हींग की महक बहुत तेज़ और स्ट्रांग होती है जिसका सेवन नहीं किया जा सकता है। खाने लायक बनाने के लिए इसमें आटा मिक्स किया जाता है। कुछ जगह पर मैदा या कुछ में चावल का आटा भी मिक्स किया जाता है। 4. ऊपर दी गई हींग ब्रांड में से बेस्ट हींग ब्रांड कौन- सी है?हमारे रिव्यू के अनुसार एमडीएच बेस्ट हींग ब्रांड है। बाकी सभी दावेदारों के मुकाबले यह सबसे ज्यादा तीखी है और फ्लेवर से भरपूर दाल बनाने के लिए बहुत कम मात्रा में हींग की जरूरत होती है। 5. पैक खोलने के बाद हींग कैसे स्टोर करें?यह सभी छोटे एयर टाइट प्लास्टिक जार में आती हैं। ढक्कन अच्छे और टाइट बंद करें। आखिर मेंएमडीएच हींग तीखी, प्रभावशाली है जिस वजह से यह टॉप पिक है। फ्लेवर से भरपूर दाल बनाने के लिए आपको सिर्फ छोटी चुटकी दाल की चाहिए। बाकी सभी दावेदारों के मुकाबले यह सबसे महंगी है। हम एवरेस्ट हींग की सलाह इसलिए देते हैं क्योंकि यह किफायती है और प्लेन डिश में स्वादिष्ट फ्लेवर मिलता है। क्या आप किचन में आमतौर पर हींग का इस्तेमाल करते हैं? अगर हां, तो आप तड़के के अलावा हींग का इस्तेमाल कैसे करते हैं? रिव्यू पर काम करने वाली टीम
हींग कौन सी कंपनी की अच्छी है?हमारा टॉप पिक एमडीएच हींग है। एमडीएच हींग ने हमारी दाल में बेस्ट फ्लेवर शामिल किया था। सभी दावेदारों के मुकाबले यह तीखी/ तेज़ है। ईरान और अफगानिस्तान के मूल निवासी, हींग एक मसाला है जो फेरुला एसा-फोएटिडा (assa-foetida) पौधे से प्राप्त होता है और इसकी तीखी/ तेज़ खुशबू के कारण इसे खासतौर पर जाना जाता है।
असली हींग कैसे पहचाने?आपको बता दें कि असली हींग का रंग हल्का भूरा होता है. अगर इसके अलावा आपको हींग किसी दूसरे रंग की मिले तो समझ लीजिए कि वो हींग नकली है. असली हींग की अगर आपने कभी सुंगध ली हो तो आपको पता होगा कि हींग कितनी तेज महक वाली होती है. अगर हींग से तेज महक नही आ रही तो समझ लीजिए हींग नकली है.
हींग की तासीर क्या है?हींग की तासीर गर्म होती है। सिर्फ एक चुटकी हींग को आधा कप पानी में मिलाकर पिएं तो इससे न सिर्फ डाइजेशन ठीक रहता है बल्कि अन्य कई बीमारियां भी ठीक होती हैं। हींग के पानी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नमक या जीरा भी मिला सकते हैं।
हींग कितने प्रकार के होते हैं?हींग दो प्रकार की होती हैं- एक हींग काबूली सुफाइद (दुधिया सफेद हींग) और दूसरी हींग लाल। हींग का तीखा व कटु स्वाद है और उसमें सल्फर की मौजूदगी के कारण एक अरुचिकर तीक्ष्ण गन्ध निकलता है।
|
सबसे बेस्ट हींग कौन सी है? - sabase best heeng kaun see hai?
संबंधित पोस्ट
कॉपीराइट © 2024 hi.wiewird Inc.
