फास्ट फूड खाने के क्या नुकसान है? - phaast phood khaane ke kya nukasaan hai?

हेल्थ के लिए जंक फूड बहुत ही नुकसानदायक होता है। जंक फूड (Junk food) खाने से मोटापा और शुगर की बीमारियां बहुत आसानी से हो जाती है।  शरीर में पोषक तत्व (न्यूट्रिशन) जंक फूड खाने वाले में नहीं पहुंचता है। जंक फूड यानी फास्ट फूड में केवल शुगर, नमक है और ढेर सारी कैलोरी होती है, जो शरीर को नुकसान पहुंचाती है। बच्चों में जंक फूड या फास्ट फूड fast food की लत बहुत ही नुकसानदायक होती है। 

जंक फूड  (what is the junk food)  और इससे होने वाले नुकसान।  अच्छे स्वास्थ्य के लिए हमें जंक फूड से दूर रहना चाहिए। अच्छे स्वास्थ्य (for good health) के लिए लोग अच्छे पोषण वाला भोजन खाना पसंद करते हैं लेकिन जंक फूड स्वादिष्ट और आकर्षक होता है, जिसे लोग भोजन के तौर पर इस्तेमाल करते हैं और यह सबसे अधिक खतरनाक उनके सेहत के लिए हो जाता है। (fast food harmful for your health.)

भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर)  ने बताया कि जंक फूड प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ (processed foods) है। इसमें पोषक तत्व (Nutrients)  बिलकुल नहीं होता है। नमक, चीनी और वसा की अधिक मात्रा इसमें होती है जो शरीर के लिए नुकसानदायक होता है।

(It contains a high amount of sugar and fat which is harmful for the body.)

अब आपके दिमाग में प्रश्न आ रहा होगा कि जंक फूड  इतना अधिक क्यों खाया जाता है। जब यह सेहत के लिए इतना नुकसानदायक है। दोस्तों दुनिया में डायबिटीज और हाई बीपी और लो बीपी के मरीज बहुत तेजी से बढ़ रहे हैं इसका एक ही कारण है। हमारे खानपान में बदलाव और जंक फूड को हमने बना लिया है अपना फेवरेट खाना।

जंक फूड क्यों होता है सबसे ज्यादा स्वादिष्ट

 Why junk food is delicious इसे आकर्षक तरीके से बनाया जाता है और इसमें सबसे अधिक कैलोरी होता है।  जंक फूड को रंग बिरंगी पनियों में पैक करके इसी आकर्षक बनाया जाता है, इसमें  खाने वाला कलर मिलाया जाता है। जो देखने में रंग-बिरंगे सुंदर लगते हैं। 

जंक फूड  दिखने में सुंदर और खाने में इस के तले भूले होने के कारण यहां  स्वादिष्ट होता है। इसमें तरह-तरह के मसाले मिलाकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जाता है लेकिन इसमें शुगर नमक और फैट की मात्रा (much quantity of fat in fast food) अधिक होती है, यही कारण है कि यह नुकसानदायक होता है, आपसे शरीर के लिए।

जंक फूड पदार्थ क्या है, what is the junk food item

 दोस्तों जंक फूड उच्च कैलोरी वाला खाद पदार्थ है। इसे फास्ट फूड भी कहा जाता है क्योंकि इसे जल्दी जल्दी आप खड़े खड़े ही नाश्ते की तरह खा सकते हैं।  (junk food have a high calorie)  तला, भुना, मात्रा से अधिक चीनी नमक या मसाला वाला फूड आइटम जंक फूड होता है। 

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 मानक से अधिक होता है,  नमक और चीनी

जंक फूड का बहुत बड़ा कारोबार है।  जंक फूड के अंतर्गत नमकीन स्नैक फूड, गम, कैंडी, शक्कर युक्त मिठाइयां, तला हुआ भोजन और मीठे कार्बोनेटेड  वाले पीने वाले सोडा इत्यादि आता है। इनमें पौष्टिकता nutrition एकदम नहीं होती या बहुत कम होती है और कैलोरी वसा नमक चीनी से अधिक मात्रा से अधिक होती है। यह पदार्थ ए अक्षर मानक स्तर से अधिक खतरनाक होते हैं। इसमें चीनी और नमक की इतनी अधिक मात्रा होती है कि जो आपके सेहत के लिए सही नहीं है। पैकेट में लिपटे हुए फूड आइटम का कई बार प्रयोगशाला में टेस्ट हुआ। इस टेस्ट को करने वाली सेंटर फॉर साइंस एंड एनवायरमेंट संस्थान ने बताया कि अधिकतर पैक्ड  फूड और फास्ट फूड में नमक और वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। इसकी मात्रा मानक से अधिक होने के कारण यह स्वास्थ्य के लिए बड़ा खतरनाक है और बच्चों के लिए बहुत ही  नुकसानदायक होता है। 

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 फास्ट फूड (fast food) से संबंधित पूछे जाने वाले अक्सर सवाल

जंक फूड आपके लिए क्यों खराब हैं?

• यदि आप लगातार जंक फूड का इस्तेमाल करेंगे तो आपके शरीर में अतिरिक्त वसा, कार्बोहाइड्रेट और चीनी शरीर में इकट्ठा होता है, जो  मोटापा का कारण बनता है। मोटापा के कारण शुगर और हृदय रोग जैसी बीमारियां होती है। जंक फूड खाने से मस्तिष्क का विकास भी नहीं हो पाता है, यह छोटे बच्चों के लिए बहुत ही खतरनाक है। 
• आईसीएमआर के अनुसार जंक फूड   खाने की आदत के कारण 1990 के बाद से 10 फ़ीसदी से लेकर 25 फ़ीसदी तक लोगों में बीमारियां होने की संख्या बढ़ी है।

आप जंक फूड से कैसे बच सकते हैं?

• अब आप  फास्ट फूड घर पर लाने से बचें।  डिब्बाबंद भोजन और तले भुने पदार्थ की जगह पर फल, सब्जी और अनाज लेकर आए, जिसे अपने घर पर बेहतर तरीके से पोषण वाला नाश्ता बनाएं। इस तरीके से आप जंक फूड से बच सकते हैं। 
• खाने में सलाद की मात्रा को बढ़ाएं और हर मौसम के अनुसार सलाद का इस्तेमाल करें इससे आपको पोषण मिलेगा और फास्ट फूड खाने का मन भी नहीं करेगा।

कैसे छोड़ा जा सकता है, जंक फूड का सेवन?

एकाएक जंक फूड (junk food) खाने की आदत नहीं छूट सकती है, लेकिन आप मन में ठान ले तो धीरे-धीरे जंक फूड की जगह पोषण युक्त फल सब्जियां इत्यादि खाने की कोशिश करें धीरे-धीरे आज के खाने में जंक फूड की मात्रा कम हो जाएगी और पोषण वाले खाने की मात्रा धीरे-धीरे अधिक बढ़ जाएगी। महीने भर में आप जंक फूड की आदत से छुटकारा पा जाएंगे। जंक फूड खाने की आदत धीरे-धीरे छोड़े नहीं तो आपको चिड़चिड़ापन सिर दर्द और ऊर्जा में कमी जैसी समस्याओं से जूझना पड़ सकता है लेकिन धीरे-धीरे जंक फूड कम करके पोषण वाला भोजन खाए तो जंक फूड से छुटकारा आपको मिल सकता है। अपने चिकित्सक से भी सलाह इस बारे में अवश्य ले ले यहां सामान्य जानकारी दी जा रही है। फूड छोड़ने के लिए चिकित्सक से सलाह ले और डाइट प्लान बना ले।

जंक फूड खाने से क्या नुकसान होता है?

 fast food का ज्यादा इस्तेमाल करने से वसा कार्बोहाइड्रेट और शुगर की मात्रा शरीर में बढ़ जाती है। इस कारण से मोटापा की बीमारी हो जाती है। मोटापा कई बीमारियों का घर होता है। शरीर की प्रतिरोधक क्षमता भी कमजोर हो जाती है। डायबिटीज ब्लड प्रेशर और पेट से संबंधित बीमारियां होने की संभावना बढ़ जाती है।

बच्चों में जंक फूड junk food से होने वाले नुकसान

  अगर बच्चा जंक फूड junk food  खाकर बड़ा हो रहा है तो यकीन मानिए कि उसे पोषण की मात्रा सही से नहीं मिल रही है। इस कारण से उसके शरीर का सही विकास नहीं होता है।  इसके साथ ही उसका मस्तिष्क अविकसित रह जाता है। जंक फूड Junk food फास्ट फूड  में तेल ज्यादा होता है यह छोटे बच्चे के लिए अत्यधिक नुकसानदायक होता है चौकी उसका पेट  जंक फूड को पचा नहीं पाता है।  इसलिए इसे पचाने के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है इसलिए मस्तिष्क में ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाता है जिससे मस्तिष्क तक सही विकास नहीं हो पाता है। (junk food harmful for growing child their mind does not develop properly.) 

 जंक फूड कौन-कौन से हैं? 

 इसके अंतर्गत दुनिया भर में चिप्स कैंडी जैसे अल्पाहार बर्गर पिज्जा जैसे तले भुने फास्ट फूड जिसमें समोसा इत्यादि भी शामिल है इसे जंक फूड कहा जाता है।  खाने वाले किसी भी वजन को ज्यादातर देना और भून देना भी जंक फूड की श्रेणी में उस भोजन को बना देता है। 

जंक फूड में कौन-कौन से खाने की चीज आती है?

जंक फूड के अंतर्गत नमकीन चिप्स कुरकुरे फ्रेंच फ्राइस समोसा पकौड़ी जैसी तली हुई चीजें आती है। इन्हें खाने से कोलेस्ट्रॉल की मात्रा शरीर में बढ़ता है जिससे मोटापा होता है। यौन प्रजनन शक्ति के साथ-साथ शारीरिक शक्ति भी कमजोर हो जाती है। जंक फूड खाने से शरीर में पोषण की मात्रा भी धीरे-धीरे कम हो जाती है इस तरह से स्वास्थ्य पर इसका बुरा असर पड़ता है और हर तरह की बीमारियां शरीर में होने लगती है।

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