कानपुर। प्याज काटने से आंसू न आएं इसका तरीका जानने से पहले जरा यह भी जान लीजिए कि यह हमें रुलाता क्यों है? Show दरअसल प्याज "बाहरी पत्तियों" (भूरी परत), "कलियों (सफेद रसदार खाद्य भाग), और "जड़" से मिलकर बन होता है | जब आप इस जड़ को काटते हैं, तो प्याज़ में से एक एंजाइम (enzyme) निकलता है, जो प्याज के बाकी हिस्सों से प्रतिक्रिया करते हुए एक गैस छोड़ता है। इसी गैस के कारण ही हमारी आँखों से आंसू बहने लगते हैं।  प्याज के छिलके से होगा कैंसर मरीजों का इलाज यह भी पढ़ेंअब जानिए वो आसान तरीके, जिनके कारण प्याज काटते वक्त भी आपकी आंखों से आंसू नहीं बहेंगे। सब्जियों के बढ़े भाव, टमाटर-प्याज के आगे फीका पड़ा सेब यह भी पढ़ें1 - प्याज को ठंडा करें 2 - गरम पानी या भाप के पास प्याज काटें थाली में महंगाई का तड़का यह भी पढ़ें3 - प्याज को पानी में काटें 4 - प्याज को पानी में भिगो दीजिये 5 - चाकू को प्याज के अंदरूनी हिस्से से दूर रखें 6 - बहती हवा में न काटें प्याज प्याज काटने पर आंसू क्यों आता है By MakeHindi- November 26, 2022प्याज काटने पर आंसू क्यों आता है बहुत से लोग इस बारे में जानना चाहते है. प्याज एक ऐसी सब्जी है जिसके बिना खाना अधुरा होता है. जब भी हम प्याज को खाने में इस्तेमाल करते हैं तो उसे हम को काटना पड़ता है और जब हम प्याज को काटते हैं तो हमारी आँखों से आंसू निकलने लगते हैं साथ ही आँखों में जलन होने लगती है. तो ऐसा सिर्फ प्याज के साथ ही क्यों होता है जबकि सब्जियों में सबसे तीखी चीज मिर्ची को काटते वक्त भी आँख में आंसू नहीं आते हैं. तो इसके पीछे का कारण क्या है चलिए जानते हैं. प्याज काटने पर आंसू क्यों आता हैआँखों में आंसू लाने के पीछे का कारण प्याज में पाए जाने वाला साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड नाम का रसायन होता है जो यदि हवा में मिल जाए और आँखों के संपर्क में आ जाए तो इससे आखों में परेशानी होती है. इसके कारण आँखों में जलन के साथ आंसू आने लगते हैं. हालाकि पहले के समय वैज्ञानिक इसके पीछे किसी और कारण को मानते थे. पहले वैज्ञानिकों का मानना था कि प्याज में पाए जाने वाले एलीनेस नामक एंजाइम के कारण आँखों में आंसू आते हैं और बहुत समय तक इसी को कारण माना गया लेकिन जब इसकी अलसी वजह को जानने के लिए शोध किया गया तो सच्चाई कुछ और ही निकली है. शोध में पता चला कि प्याज में लेक्राइमेट्री-फैक्टर सिंथेस नामक एंजाइम पाया जाता है और जब प्याज को काटते हैं तो प्याज में से यह लेक्राइमेट्री-फैक्टर सिंथेस नामक एंजाइम निकलता है. शोध से ये भी पता चला कि जब हम प्याज को काटते हैं तो लेक्राइमेट्री-फैक्टर सिंथेस नामक एंजाइम प्याज में मौजूद अमीनो एसिड को सल्फेनिक एसिड में बदल देता है और बाद में सल्फेनिक एसिड भी साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड में बदल जाता है. जब ये साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड हवा के माध्यम से हमारी आँखों तक पहुँचता है तो हमारी आँखों में पाए जाने वाले लैक्राइमल ग्लैंड में परेशानी होती है इससे आँखों में जलन होती है और इस जलन के साथ आँखों में से आंसू निकलने लगते हैं. तो अब आप जान गए होंगे कि प्याज काटने पर आंसू क्यों आता है इसके पीछे साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड होता है जो हवा के द्वारा हमारी आंखों तक पहुँच जाता है. हमारी आँखे साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड के प्रभाव को बर्दास्त नहीं कर पाती है जिसकी वजह से जलन होने लगती हैं. यदि आपको ये जानकारी अच्छी लगी हो तो इसे सोशल मीडिया पर अपने दोस्तों के साथ शेयर करे ताकि आपके दोस्तों भी इस तरह की ज्ञानवर्धक जानकारी से अपडेट रहे. ये भी पढ़े –
Share Telegram MakeHindi https://www.makehindi.com MakeHindi.Com is a Professional Educational Platform. Here we will provide you only interesting content, which you will like very much. We’re dedicated to providing you the best of Education. प्याज काटने से आंख में आंसू क्यों आती है?दरअसल प्याज में सिन-प्रोपेनेथियल-एस-ऑक्साइड नाम का रासायन पाया जाता है। इसी रसायन की वजह से आंखों में पानी आता है। सिन-प्रोपेनेथियल-एस-ऑक्साइड आंखों की लैक्रिमल ग्रंथियों को प्रभावित करता है जिससे आंसू आने शुरू हो जाते हैं।
प्याज काटने पर कौन सी गैस निकलती है?प्याज में एमीनो एसिड सल्फॉक्साइड और सल्फेनिक एसिड नाम के केमिकल होते हैं जो मिलकर प्रोपैनथियॉल एस-ऑक्साइड बनाते हैं. इस कंपाउंड की तीखी भाप के कारण हमारे आंखों में जलन पैदा हो जाती है.
प्याज़ के छिलके उतारने पर आँसू आते हैं क्युकि प्याज निष्कासित करते हैं कौन सा Acid?सही उत्तर सल्फेनिक अम्ल है। प्याज के छिलने से आंसू आ जाते हैं क्योंकि प्याज सल्फेनिक अम्ल छोड़ती है।
प्याज में कौन सा एंजाइम पाया जाता है?जब कोई व्यक्ति प्याज (onion) काटता है तो प्याज में से Lachrymatory-Factor Synthase Enzyme निकलता है और ये Enzyme प्याज के Amino acid को Sulfenic acid में बदल देता है। साथ ही Sulfenic acid (सल्फेनिक एसिड), Sine-Propanthyl-s-oxide (साइन-प्रोपेंथियल-एस-ऑक्साइड) में बदल जाता है.
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प्याज काटने से आंसू क्यों आते in english - pyaaj kaatane se aansoo kyon aate in ainglish
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