पिस्ता बादाम खाने से क्या लाभ होता है? - pista baadaam khaane se kya laabh hota hai?

ड्राई फ्रूट पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। यही वजह है कि हेल्थ एक्सपर्ट्स भी सूखे मेवे खाने की सलाह देते हैं। ड्राई फ्रूट्स कई तरह के होते हैं। डायटीशियन डॉ. अनु अग्रवाल बता रही हैं काजू, बादाम, पिस्ता, और अखरोट के चमत्कारी फायदे।

काजू, बादाम, पिस्ता और अखरोट एक साथ लेने से सभी न्यूट्रिशन एक साथ मिल जाते हैं। पूरे दिन एनर्जी महसूस होती है, थकान दूर होती है और बीमारियों से बचाव होता है।

ड्राई फ्रूट खाने के फायदे

• काजू- यह किडनी की तरह दिखता है। इसमें फैट, कैल्शियम, मिनरल्स, विटामिन और प्रोटीन भरपूर होते हैं। काजू हार्ट के लिए अच्छा है। इसे खाने से ब्लड सर्कुलेशन सही रहता है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स से शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है।

• बादाम- रात में बादाम भिगो कर सुबह छील कर खाएं। इसके छिलके में टैनिन होता है जो सेहत के लिए नुकसानदायक है। बादाम खाने से याददाश्त अच्छी होती है। इसमें प्रोटीन, वसा, विटामिन और मिनरल पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं जो शरीर को कई रोगों से बचाते हैं। बादाम में कैल्शियम, विटामिन-ई, बी-6, नियासिन, थायमिन, फोलेट और पेन्टोथेनिक एसिड प्रचुर मात्रा में होता है। इसके अलावा इसमें मैंगनीज, मैग्नीशियम, कॉपर, आयरन, फास्फोरस, जिंक और पोटेशियम जैसे कई मिनरल्स भी हैं। बादाम ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है। इसमें काफी मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो कब्ज को दूर करने में सहायक है।
• पिस्ता- इसमें भरपूर मात्रा में फैट और प्रोटीन पाया जाता है। इसका सेवन दिल की सेहत के लिए अच्छा है। इसमें मिनरल्स, विटामिन और फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं।
• अखरोट- दिमाग के शेप का यह ड्राई फ्रूट खाने से याददाश्त अच्छी होती है। इसमें कैल्शियम, पोटैशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कॉपर, मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो दिल को दुरुस्त रखता है। यह अस्थमा की रोकथाम, कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने और शरीर की रोग प्रतिरोधक शक्ति को बढ़ाने में सहायक है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में होते हैं।

सूखे मेवे में फाइबर होता है जो भोजन पचाने मदद करता है। काजू, पिस्ता, बादाम और अखरोट एक साथ खान से शरीर में एनर्जी बनी रहती है।

आप कई तरह से इन ड्राई फ्रूट्स को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। यह सेहत के लिए फायदेमंद तो हैं ही, सारा दिन ऊर्जा भी बनाए रखते हैं। आइसक्रीम, डेजर्ट और लस्सी में डालकर इनका सेवन किया जा सकता है।

काजू-बादाम-पिस्ता-अखरोट की कितनी मात्रा फायदेमंद

ड्राई फ्रूट्स का सेवन हमेशा कम मात्रा में करना चाहिए। एक दिन में 4-5 बादाम, 2-3 काजू, 1-2 पिस्ता और 1 अखरोट की गिरी खाएं। रोजाना इतनी मात्रा में ड्राई फ्रूट्स खाने से आप हमेशा फिट और हेल्दी रहेंगे।

ड्राई फ्रूट खाने का सही समय

सुबह के समय ड्राई फ्रूट खाना ज्यादा फायदेमंद है। इससे आपको पूरे दिन एनर्जी मिलेगी, कमजोरी और थकान भी दूर होगी।

नॉर्मल डिलीवरी के बाद जरूर खाएं ये मेवे

नॉर्मल डिलीवरी के बाद शरीर कमजोर हो जाता है इसलिए हेल्दी डाइट लेना जरूरी है। सूखे मेवे यानी बादाम, काजू, पिस्ता और अखरोट में भरपूर मात्रा में विटामिन ई और मिनरल्स होते हैं।

पिस्ता को ज्यादा मात्रा में खाने से सेहत को नुकसान होता है इसलिए सीमित मात्रा में खाएं।

ड्राई फ्रूट्स के फायदे ही नहीं नुकसान भी हैं

ड्राई फ्रूट्स में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। फाइबर से पेट साफ होता है। लेकिन जरूरत से ज्यादा फाइबर कंज्यूम करने पर पाचन तंत्र बिगड़ सकता है। ड्राई फ्रूट में न्यूट्रीशन और ऊर्जा का भंडार होता है। लेकिन इनका जरूरत से ज्यादा सेवन करते हैं तो सेहत पर गलत असर पड़ता है। किडनी, हाई ब्लड प्रेशर, हाई कोलेस्ट्रॉल और डाइजेशन संबंधी बीमारी से पीड़ित हैं तो ड्राई फ्रूट को अपने डाइट चार्ट में शामिल करने से पहले न्यूट्रीशनिस्ट की सलाह लें।

रोज खाएं 5 बादाम

न्यूट्रीशनिस्ट के मुताबिक, रोजाना नाश्ते में 5 बादाम शरीर के लिए फायदेमंद हैं। अगर आपको इसे ज्यादा कंज्यूम करना है तो धीरे-धीरे इसकी मात्रा बढ़ाएं।

तेजी से वजन बढ़ता है

ड्राई फ्रूट के सेवन से तेजी से वजन बढ़ता है। 3500 कैलोरी कंज्यूम करने पर 1 पाउंड वजन बढ़ता है। डाइट चार्ट में ड्राई फ्रूट शामिल करने पर आप 250 कैलोरी ज्यादा कंज्यूम करने लगते हैं। इस हिसाब से एक महीने में 2 पाउंड वजन आसानी से बढ़ता है।

शुगर क्रैश से थकान महसूस होने लगती है

ड्राई फ्रूट्स ब्लड में ग्लूकोज की मात्रा तेजी से बढ़ाता है जिससे एनर्जी मिलती है, लेकिन कुछ देर में ही ब्लड शुगर लेवल गिर जाता है जिसे 'शुगर क्रैश' कहते हैं। 'शुगर क्रैश' की वजह से थकान महसूस होने लगती है।

अस्थमा के मरीजों के लिए नुकसानदेह है

ड्राई फ्रूट अस्थमा मरीजों के लिए फायदेमंद नहीं हैं। इन्हें खराब होने से बचाने के लिए सल्फर डाई-ऑक्साइड का इस्तेमाल प्रिजर्वेटिव की तरह किया जाता है। यह केमिकल अस्थमा के रोगियों के लिए नुकसानदायक है।

ड्राई फ्रूट ऐसे स्टोर करें, लंबे समय तक नहीं होंगे खराब

कांच का कंटेनर है बेस्ट

ड्राई फ्रूट्स को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कांच का कंटेनर इसके लिए बेस्ट है।

48 घंटे फ्रीजर में रखें

48 घंटे के लिए कंटेनर को फ्रीजर में रख दें। इसके बाद बाहर निकालकर ठंडी और ऐसी जगह पर रखें जहां सूरज की रोशनी न पहुंचे। जिस कंटेनर में नट्स रखे हैं उसमें नमी नहीं होनी चाहिए। इस तरह आप मेवों को करीब 4 महीने तक फ्रेश रख सकते हैं।

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