बिना फ्रिज के बर्फ कैसे जमाए - bina phrij ke barph kaise jamae

अगर आप नहीं चाहती हैं कि डीप फ्रीज़र में बार-बार बर्फ जमे तो ये टिप्स आपके काम के लिए हो सकते हैं। जानिए कैसे।  

सर्दियों के दिनों में तो बहुत कम लेकिन, जैसे-जैसे गर्मी का मौसम करीब आता है फ्रिज का इस्तेमाल अधिक होने लगता है। एक तरह से किसी भी घर के लिए बिना फ्रिज का गुज़ारा गर्मियों के दिनों मुश्किल ही होता है। कई बार जल्दी से किसी चीज को ठंडा जा ज़माने के लिए डीप फ्रीज़र का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन, कई बार डीप फ्रीज़र में अपने आप भी कुछ अधिक मात्रा में बर्फ जम जाती है। कई फ्रिज में फ्रीज़र को डीफ़्रॉस्ट करने की सुविधा होती है। लेकिन, कई फ्रिज में नहीं होती है।

फ्रीजर में बर्फ कई कारणों से जम जाती है। अगर आप नहीं चाहती हैं कि फ्रीजर में कोई बर्फ जमे तो आपके लिए यह आर्टिकल काम के लिए हो सकता है। क्यूंकि, आज इस लेख में हम आपको कुछ टिप्स बताने जा रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप डीप फ्रीजर में बर्फ जमने से रोक सकती हैं। तो चलिए जानते हैं।

दरवाजा अधिक देर खुला न छोड़े 

डीप फ्रीजर में अधिक बर्फ जमने का सबसे बड़ा कारण है अधिक से अधिक देर के लिए फ्रिज का दरवाजा खुले छोड़ा। जब भी कोई फ्रिज का दरवाजा अधिक देर के लिए खुला छोड़ता है तो बाहर से गर्म हवा फ्रीज़र में मौजूद डीफ़्रॉस्ट बर्फ हो पिघलने से रोक देती है। यानि एक तरह से गर्म हवा है ठंडी हवा का मिश्रण मिलकर फ्रीजर में बर्फ जमने के कारण हो सकते हैं। इसलिए कभी भी अधिक देर के लिए फ्रिजर के दरवाजे को खोलकर न रखें।

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दिवार से रखें दूर

शायद आपने ध्यान दिया होगा। अगर नहीं दिया है तो आपको बता दें कि फ्रिज को कभी-कभी दिवार से अधिक सटा के नहीं रखना चाहिए। क्यूंकि, फ्रिज के बाहरी हिस्से से गर्म हवा निकलती है, लेकिन पीछे दिवार होने के कारण वो हवा अच्छे से निकल नहीं पाती है जिसके कारण फ्रीजर में बर्फ ज़माने लगती हैं। इसलिए आप जब भी फ्रिज को रखें तो दिवार से एक से दो फीट की दूरी बनाकर ही रखें। इससे फ्रीजर में बर्फ नहीं जमेगी। (फ्रिज में फूड स्टोर करने का भी होता है तरीका)

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एक साथ गर्म और ठंडा पदार्थ रखने से बचें 

अधिकतर लोग किसी भी चीज को ठंडा करने के लिए गरम-गरम खाद्य पदार्थ या अन्य चीज को सीधा डीप फ्रीज़र में डाल देते हैं। बल्कि, ऐसा नहीं करना चाहिए। जब ठंडे वातावरण में एकदम से कोई गरम चीज अंदर डालते हैं, तो उसके अंदर नमी पौदा होने लगती है, जिसके कारण बर्फ जमने लगती हैं। इसलिए आप कोई खाद्य पदार्थ को फ्रीज़र में डालें तो हल्का ठंडा होने के बाद ही उसमें डालें। इससे फ्रीज़र में जल्दी बर्फ नहीं जमेगी। (फ्रिज की सेहत का यूं रखे ध्‍यान)

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फ्रीज़र पैक न करें 

अमूमन देखा जाता है कि गर्मियों के मौसम में फ्रीज़र में एक, दो नहीं बल्कि दस से पंद्रह आइटम को फ्रीज़र में डालकर रखते हैं। बल्कि, ऐसा नहीं करना चाहिए। एक साथ दस-पंद्रह चीजों को फ्रीज़र में डालने का मतलब है कि आपने उसके अंदर कोई जगह छोड़ी ही नहीं। इससे एयर प्रेशर अधिक हो जाता है जिसके चलते भी फ्रीज़र में बर्फ जमने लगती है। इसलिए आप डीप फ्रीज़र में दो से तीन आइटम से अधिक सामान को एक साथ न डालें।

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कई मॉडर्न रेफ्रीजिरेटर को डिफ्रॉस्ट करने की जरूरत नहीं पड़ती इसलिए अगर आपके उपकरण ठीक ढंग से काम कर रहे हों तो फ्रिज में बर्फ जमने से रोकने में बहुत ज्यादा कठिनाई नहीं होगी | ध्यान रखें कि जितना हो सके, फ्रिज का दरवाजा बंद रखें | आपको हमेशा फ्रिज के दरवाजे और अंदरूनी सील चेक करते रहना चाहिए जिससे सुनिश्चित हो सके कि उनमे मौजूद टाइट सील से कोई भी गर्म हवा अंदर नहीं जा पायेगी | इसके अलावा, अपनी फ्रिज को अंदर और बाहर से साफ़ रखने की कोशिश करें जिससे एयर सर्कुलेशन ठीक ढंग से होता रहे | अगर आपको लगता है कि आपके रेफ्रीजिरेटर या फ्रीजर में बर्फ या फ्रॉस्ट बनना शुरू हो गयी है तो उनके छोटे-छोटे टुकड़ों को पिघलाकर या झडाकर हटा लें |

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   जितना हो सके, फ्रिज और फ्रीजर का दरवाज़ा कम ही खोलें: बार-बार दरवाज़ा खोलने से फ्रिज और फ्रीजर के अंदर का ह्यूमिडिटी लेवल बढ़ जाता है जिससे बर्फ और फ्रॉस्ट बनने लगती है | जब आप तय कर रहे हों कि क्या खाना है या सोच रहे हों कि कौन सा सामान बाहर निकालना हैं तब फ्रिज और फ्रीजर के दरवाज़े को खुला न छोड़ें | इसकी बजाय, दिमाग में जरूरत के सामानों की एक क्विक लिस्ट बनायें जिससे उन सभी चीज़ों को एक बार में ही निकाल लें | एक बार में केवल एक ही दरवज़ा खोलें | जितना हो सके, जल्दी करें और एक मिनट के नादर दरवाज़ा बंद कर दें |[१]

   • उदाहरण के लिए, अगर आप बेकिंग करने वाले हैं तो अंडे, बटर और दूध एक बार में ही निकाल लें | इस तरह से, आपको केवल एक ही बार दरवाज़ा खोलना पड़ेगा |
   • अगर आपको याद नहीं रहता कि फ्रिज में क्या-क्या रखा है तो रेफ्रीजिरेटर के दरवाज़े के बाहर फ्रिज के अंदर रखी हुई चीज़ों की एक लिस्ट बनाकर चिपका दें |

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   सामने वाला पैर आगे बढाए जिससे रेफ्रीजिरेटर का दरवाज़ा ऑटोमेटिकली बंद हो जाए: अगर आपकी फ्रिज या फ्रीजर का दरवाज़ा बैठकर ही खुलता है या उनके फ़ूड रखते या निकालते समय ज्यादा चौड़ाई में खुलता है तो इससे आपके उपकरण के अंदर आसानी से नमी का लेवल बढ़ सकता है जिससे बर्फ जमने लगती है | किसी व्यक्ति से फ्रिज को दीवार से लगभग एक फीट दूर खिसकाने में मदद मांगे | अपने पार्टनर से कहें कि वो फ्रिज के टिप को पीछे की ओर दीवार की तरफ झुकाए जिससे सामने का दो फीट का हिस्सा एक्सपोज़ हो जाए | जब इस पोजीशन में इसे रखा गया हो तो इसके लेग्स को घड़ी की विपरीत दिशा में घुमाएँ | लेग्स को धीरे-धीरे खोलें जिससे यह थोड़ी ऊंची हो जाए | इस तेरह से, ग्रेविटी के कारण दरवाजा बंद हो जाया करेगा |[२]

   • लेग्स को झटकने पर, दरवाज़ा खुल जाता है और ग्रेविटी के कारण नेचुरली बंद हो जाता है | अगर ऐसा न हो तो इस प्रोसेस को रिपीट करें जिससे सामने वाले लेग्स एकसमान रूप से ऊंचे हो जाएँ |
   • जब काम पूरा हो जाए तो फ्रिज को वापस उसकी ओरिजिनल जगह पर रख दें |

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   दरवाज़े के कब्जे ढीले होने पर उन्हे टाइट कर दें: फ्रिज या फ्रीज़र के कब्जे ढीले होने के कारण फ्रिज पूरी तरह से बंद नहीं हो पाती जिससे बर्फ जमने लगती है | अगर आपको दरवाजे या कब्जे के स्क्रू हिलता हुआ दिखाई दे तो एक स्क्रूड्राईवर से उन स्क्रू को घड़ी की दिशा में घुमाते हुए टाइट कर दें | इन्हें तब तक टाइट करते रहें जब तक ये घूमना बंद न कर दें |[३]

   • आपके पास उपलब्ध फ्रिज के टाइप के आधार पर कब्जों को एक्सपोज़ करने के लिए प्लास्टिक कवर को ऊपर उठा सकते हैं |

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   बचे हुए कचरे को हटाने के लिए प्रत्येक दरवाज़े के अंदर सील के चारो ओर पोंछ दें: अगर फ्रिज या फ्रीजर के चारो ओर की सील खाने के बचे हुए टुकड़ों या बर्फ के क्रिस्टल्स के कारण कड़क हो गयी है तो दरवाज़े सही ढंग से बंद नहीं हो पाते | एक बार में एक दरवाज़े पर काम करें और इसे साफ़ करने के लिए एक गीले कपडे में माइल्ड डिश सोप लगाकर सील के अंदरूनी हिस्से को जल्दी से साफ़ करें | फ्रिज ओपनिंग की फ्रेम कको साफ़ करें और इसी तरह सुनिश्चित करें कि इसे सील से फ्लश किया जा सकता है | बांकी बची हुई नमी को पोंछने के लिए एक सूखी टॉवेल का इस्तेमाल करें और इसके बाद दरवाज़ा बंद कर दें |[४]

   • ध्यान दें कि पीछे थोड़ी सी भी नमी न छूटे क्योंकि ऐसा होने पर बर्फ के क्रिस्टल्स बन सकते हैं |

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   दरवाज़े की खराब सील या गैस्केट को एक नयी सील से रिप्लेस करें: फ्रिज या फ्रीजर के दरवाज़े के अंदर मौजूद फ्लेक्सिबल रबर की सील देखें | इन्हें रेफ्रीजिरेटर गैस्केट कहा जाता है | अगर इनमे से कोई भी एक डैमेज दिखाई दे तो इसे रिप्लेस करें जिससे फ्रिज का दरवाज़ा पूरी तरह से बंद हो पाए | एक रिप्लेसमेंट गैस्केट आर्डर करने के लिए फ्रिज के मैन्युफैक्चरर से सम्पर्क करें | जब आपको यह गैस्केट मिल जाए तो फ्र्दिगे को बंद करके प्लग निकाल दें और कूलर्स से सभी खराब होने योग्य फ़ूड आइटम्स बाहर निकाल लें | खराब गैस्केट को खोलें और फिर उसकी जगह पर नए गैस्केट को लगायें |[5]

   • ध्यान दें कि आपको अपने उपकरण का मॉडल नंबर पता हो क्योंकि सही रिप्लेसमेंट पार्ट पाने के लिए आपको वही नंबर आर्डर करना पड़ेगा |
   • फ्रिज को फिर से चालू करने और उसे भरना शुरू करने से पहले अपने नए गैस्केट की सील को टेस्ट कर लें | यह बिना किसी गैप्स के फ्रिज या फ्रीजर ओपनिंग के फ्रेम पर फिट बैठना चाहिए |

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   भारी फ़ूड आइटम्स को कूलिंग मैकेनिज्म से दूर रखें: जब फ्रिज या फ्रीजर चालू हो तो कोल्ड एयर सोर्स को लोकेट करने के लिए अपने हाथ अंदर रखें | ये आमतौर पर उपकरण की पिछली दीवार पर होता है | अगर यह एरिया बहुत सारे फ़ूड आइटम्स भरने के कारण ब्लॉक हो जाए तो उन्हें वहां से खाली करें | कूलिंग मैकेनिज्म के चारो ओर थोड़ी जगह खुली छोड़ें जिससे वहां एयर फ्लो हो सके |[6]

   • भारी फ्रीजर बॉक्स या बैग्स से किसी भी वेंट को ब्लॉक न करें | इन आइटम्स को अपने उपकरण की दीवार और साइड्स से दूर रखें |

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   फ्रिज और फ्रीजर को जरूरत से ज्यादा न भरें: बहुत ज्यादा सामान भरे हुए उपकरण में एयरफ्लो बाधित हो जायेगा और ठंडी हवा कुछ ख़ास पॉकेट्स में फंस जाएगी जिससे बर्फ के पैचेज बन जायेंगे | आइटम्स को निर्धारित दराज में स्टोर करें जैसे, क्रिस्पिंग ड्रावर में फल, मीट ड्रावर में मीट, बटर ट्रे में बटर और दरवाजे में अंदर स्थित संकरी शेल्व में मसाले रखें |फ्रिज आर्गेनाइजर और बिन्स का इस्तेमाल करें जिससे आपका उपकरण आर्गेनाइज रह सके और उसमे गंदगी जमा न हो पाए |[7]

   • फ्रिज में रखे पुराने या एक्सपायर डेट वाले आइटम्स को चेक करने के लिए हर सप्ताह थोडा समय निकालें | इस तरह की चीज़ों को जल्दी से जल्दी फ्रिज से बाहर निकाल दें जिससे ये और खराब होकर फ्रेश फूड्स को कह्राब न कर पायें |

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   प्रॉपर एयर सर्कुलेशन को बनाये रखने के लिए हर छह महीनों में वेंट को साफ़ करें: गंदे, गंदगी जमे हुए वेंट से एयरफ्लो और बफर जमने की समस्याएं पैदा हो सकती हैं | साल में लगभग दो बार, अपने रेफ्रीजिरेटर के अंदर से वेंट को खोलकर साफ़ करें | इसमें जमी हुई धूल, गंदगी और खाने के टुकड़ों को हटाने के लिए माइल्ड डिश सोप, गर्म पानी और ब्रिसल ब्रश का इस्तेमाल करें | सारा सामान वापस अंदर रखने से पहले फ्रिज को पूरी तरह से सुखा लें |[8]

   • उपकरण को बंद कर दें और वेंट को इकट्ठा करने से पहले ही खराब होने योग्य फूड्स को कूलर से हटा दें |

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   साल में लगभग दो बार फ्रिज को अंदर से धोएं: रेफ्रीजिरेटर को साफ़ करने से पहले, फ्रिज में रखी सभी चीज़ें और कूलर में स्टोर किये गये खराब होने वाले आइटम्स को अस्थायी रूप से बाहर निकाल लें | बचे हुए खाने के कणों और टुकड़ों को एक पेपर टॉवेल की ड्राई शीट से हटा दें | शेल्व्स को स्क्रब करते हुए अंदर गर्म साबुन के पानी में भीगे हुए कपडे का इस्तेमाल करें | सारे फ़ूड आइटम्स को वापस फ्रिज में रखने से पहले फ्रिज की सतहों को अच्छी तरह से सुखा लें |[9]

   • अगर आपको फ्रिज के अंदर कोई चीज़ बिखरी हुई या फैली हुई दिखाई दे तो जितना जल्दी हो इसे पोंछ दें जिससे ये बर्फ के क्रिस्टल न बना पायें |

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   साल में दो बार फ्रिज के पिछले हिस्से पर मौजूद कंडेंसर कॉइल्स को साफ़ करने के लिए वैक्यूम का इस्तेमाल करें: फ्रिज को बंद कर दें और कूलर्स में खराब हो जाने वाली चीज़ों को हटा दें | अपने उपकरण को दीवार से पर्याप्त दूरी पर रखें जिससे इसके पिछले हिस्से तक आसानी से पहुंचा जा सके | कॉइल्स पर जम धूल और गंदगी को वैक्यूम करने के लिए सॉफ्ट ब्रिसल ब्रश वाले अटैचमेंट का इस्तेमाल करें | इसके बाद, फ्रिज को वापस उसकी जगह पर रख दें |[10]

   • कॉइल्स के डायरेक्शन में वैक्यूम अटैचमेंट को मूव करें जिससे फ्रिज पर निशान न बनें |
   • अगर आपके घर में कोई पालतू जानवर है जिसमे बाल आपके रेफ्रीजिरेटर के पीछे जा सकते हैं तो कॉइल्स को बार-बार साफ करते रहें |
   • आपके पास मौजूद फ्रिज के मॉडल के आधार पर, कंडेंसर कॉइल्स उपकरण के ऊपरी हिस्से पर या नीचे लोकेटेड हो सकती है | इन कॉइल्स का इस्तेमाल करने से सम्बंधित जानकारी के लिए अपनी फ्रिज के यूजर मैन्युअल को चेक करें |

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   अपनी रेफ्रीजिरेटर को 37 से 40 डिग्री फेरेंहाइट (3 से 4 डिग्री सेल्सियस) पर और फ्रीजर को 0 डिग्री फेरेंहाइट (-18 डिग्री सेल्सियस) पर सेट करें: अपने उपकरण के अंदर दिए गये डायल को एडजस्ट करें जिससे इस तापमान पर प्रत्येक सेक्शन में निरंतरता बनी रहे | इस तरह से, आपका स्टोर्ड फ़ूड सुरक्षित रहेगा और फ्रिज में अरितिक्त बर्फ नही जम पायेगा | फ्रिज को इतनी ठंडी सेटिंग पर सेट न करें कि बर्फ जमने लगे |[11]

   • एप्लायंस थर्मामीटर का इस्तेमाल करके फ्रिज और फ्रीजर के अंदर का तापमान चेक करें |

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   गर्म पानी और सफाई वाले सूखे कपडे से बर्फ के पिघले हुए क्रिस्टल्स हटायें: एक क्लीनिंग क्लॉथ या स्पंज को गर्म पानी में भिगोयें | इस गीले कपडे को डायरेक्ट जमी हुई बर्फ के ऊपर रख दें | यहाँ इसे थोडा दबाएँ जिससे नीचे की बर्फ गर्मी से पिघल जाए | अगर कपडा ठंडा होना शुरू हो जाए तो इसे थोड़े और गर्म पानी में भिओग्यें और फिर से जमी हुई बर्फ के ऊपर रखें | जमी हुई बर्फ पूरी तरह से पिघलने तक इस प्रोसेस को जारी रखें |[12]

   • फ्रिज बंद करने से पहले नमी को सोखने के लिए एक सूखा सफाई करने वाले कपडे या पेपर टॉवेल का इस्तेमाल करें |

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   कठोर जमे हुए बर्फ के क्रिस्टल को हटाने के लिए किचन के बर्तन या ब्रिसल ब्रश का इस्तेमाल करें: अगर गर्म पानी से बर्फ के पैचेज न पिघल रहे हों तो बर्फ के ठोस टुकड़ों को हटाने के लिए मध्यम या कठोर ब्रिसल ब्रश का इस्तेमाल करें | या फिर, मजबूत लकड़ी की चम्मच से जमे हुए बफर के टुकड़ों को हटायें | बर्फ हटाने के बाद, नीचे गिरी हुई बर्फ के क्रिस्टलों को एक बाउल में निकालें और उन्हें किचन के सिंक में डाल दें जहाँ वे पिघल जायेंगे |[13]

   • जमी हुई बर्फ को निकालने के लिए किसी तेज़ धार वाली चीज़ का इस्तेमाल न करें अन्यथा आपके रेफ्रीजिरेटर का अंदरूनी हिस्सा डैमेज हो सकता है |

सलाह

• आजकल रेफ्रीजिरेटर इस तरह से डिजाईन की जाती हैं कि आपको उन्हें डिफ्रॉस्ट नहीं करना पड़ेगा | लेकिन, पुराने उपकरणों को फ्रीजर को समय-समय पर डिफ्रॉस्ट करना पड़ सकता है |
• अगर आप अपने ऐसे नए रेफ्रीजिरेटर के साथ परेशानी हो जो अभी भी वारंटी पीरियड में है तो उसकी रिपेयर सर्विस के लिए मैन्युफैक्चरर से सम्पर्क करें |[14]

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बर्फ कैसे जमाए बिना फ्रिज के?

पानी से बर्फ कैसे बदलें?

पानी को बर्फ कैसे बनाया जा सकता है?

बर्फ में कैसे निकले?