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एक बीज से मिर्च का पौधा उगाना काफी मजेदार और एक बहुत आसान अनुभव होता है! मिर्च के बीज को एक गरम, नियमित टेम्परेचर में जर्मिनेट या अंकुरित करें और अंकुर के लिए एक हल्के कम्पोस्ट का इस्तेमाल करें। फिर आराम से एक अंकुर को एक छोटे पॉट में लगाकर उसे गरम रखें और पानी देते रहें। पौधा जब बढ़ जाए, तब पॉट भी बदल दें या फिर अगर मौसम में गर्माहट है, तो पौधे को अपने गार्डन में लगा दें। फिर बस नियमित रूप से अपने पौधे में उगने वाली मिर्च को तोड़ते जाएँ और अपने खाने का स्वाद बढ़ाएँ!
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बीज को दो गीले पेपर टॉवल के बीच में रखें: दो पेपर टॉवल को गीला करें। मिर्च के बीज को पेपर टॉवल पर फैलाएँ और उसके ऊपर से दूसरी टॉवल फैलाएँ। बीज को एक ज़िप लॉक होने वाले बैग में या फिर प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और सील करके बंद कर दें।[१]
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बीज को 2 से 5 दिन के लिए कहीं पर स्टोर करके रखें: एक आम नियम के अनुसार, मिर्च के बीज को जर्मिनेट होने के लिए 23-30 डिग्री सेल्सियस (73-86 डिग्री फारेनहाइट) तक के टेम्परेचर की जरूरत होती है। अपने बीज को ऐसी किसी जगह पर रखें, जहां उसे 2 से 5 दिनों तक लगातार गर्माहट मिलती रहे (जैसे कि एक गरम मैट पर), जब तक की वो फूल नहीं जाते। बस इतना ध्यान रखें कि हीट सोर्स को इतना गरम नहीं होना चाहिए कि उससे बीज वाला ज़िप लॉक या प्लास्टिक कंटेनर पिघल जाए।[२]
- मिर्च के बीज को इस तरह से कम्पोस्ट या मिट्टी में लगाने से पहले से अंकुरित करना, उनके अच्छी तरह से स्प्राउट होने के मौके को बढ़ा देगा।
- गरम माहौल में, बीजों को जर्मिनेट करने के लिए बाहर भी रखा जा सकता है, बस ध्यान रखें कि बाहर के टेम्परेचर को 15 डिग्री सेल्सियस (59 डिग्री फारेनहाइट) से नीचे नहीं जाना चाहिए।[३]
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एक प्लांटिंग ट्रे भरें: एक बड़ी प्लांटिंग ट्रे या मल्टी सेल सीड ट्रे को ऊपर तक एक हल्के कपोस्ट या पॉटिंग मिट्टी से भरें। उसमें मौजूद बड़े टुकड़ों को तोड़ लें। कम्पोस्ट को नीचे 1 से 2 मिलीमीटर अंदर तक दबाएँ और उसे पानी दें।[४]
- मिट्टी को बीज डालने के ठीक पहले पानी दिया जाना चाहिए और फिर अंकुर के निकलने तक बहुत थोड़ा-थोड़ा पानी देना चाहिए।
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मिर्च के बीजों को बिखेरें और ढँक दें: एक-एक मिर्च के बीज को कम्पोस्ट के ऊपर, करीब 2 इंच या 5 cm की दूरी पर डालें। उन्हें बहुत हल्का-हल्का कम्पोस्ट से कवर कर दें। आराम से कम्पोस्ट को दबाएँ और एक स्प्रे बॉटल से उसे हल्का सा गीला करें।[५]
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बीज को ढंकें और जर्मिनेट करें: प्लांटिंग ट्रे के ऊपर प्लास्टिक रैप रखें और गर्माहट और नमी को रोक लें। ट्रे को ले जाकर उसी गरम जगह पर रखें, जहां पर बीज को पहले रखा था। वैकल्पिक रूप से, अप एक इलेक्ट्रिक प्रोपेगेशन मैट या ट्रे (जो गार्डन सेंटर में मिल जाएंगे) भी खरीद सकते हैं, जो आपके बीज को गरम, एक से टेम्परेचर में बनाए रखेंगे।[६]
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अंकुरित हुए पौधे पर ध्यान दें:पौधे की ग्रोथ और कम्पोस्ट की क्वालिटी की पुष्टि के लिए प्लांटिंग ट्रे के ऊपर अपनी नजर रखें। कम्पोस्ट को नम रहना चाहिए, लेकिन पूरा गीला नहीं और जब तक कि सूखा न लगे, तब तक उसे पानी भी नहीं दिया जाना चाहिए। लगभग 2 हफ्ते के बाद से पौधे में अंकुर निकलना शुरू हो जाना चाहिए।[७]
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ट्रे से अंकुर को निकालें: जैसे ही आपका मिर्च का पौधा करीब 2 इंच या 5 cm तक लंबा हो जाए और उस पर 5 से 6 पत्तियाँ आ जाएँ, तब उसे एक ऐसे बड़े एरिया में ट्रांसफर कर दें, जहां उसकी पत्तियाँ दबी न रहें। आराम से उसे ट्रे से उठाएँ। ध्यान रखें कि जड़ों को जहां तक हो सके, उतना कम डिस्टर्ब करें।[८]
- अंकुरित हुए पौधों को निकालने से पहले पानी दें, ताकि उन्हें ट्रांसफर करते समय, कम्पोस्ट के उन्हीं से चिपके रहने की और यहाँ-वहाँ न गिरने की पुष्टि हो जाए।
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एक-एक अंकुर को अलग-अलग पॉट में लगाएँ: एक ऐसे पॉट की तलाश करें, जिसका डायमीटर लगभग 2.75 इंच (7 cm) हो और उसमें कम्पोस्ट भरें। कम्पोस्ट को हल्का सा पानी दें और उसके बीज में एक गड्ढा बना लें। पौधे को आराम से उस खाली जगह में रखें और चारों ओर से कम्पोस्ट भरें।[९]
- अगर आप एक ठंडे माहौल में रहते हैं, तो मिर्च के पौधे को पॉट में लगाएँ और उन्हें इंडोर या घर में अंदर ही रखें। गरम कमरे में उन्हें ग्रो लाइट्स (grow lights) के नीचे सेट करें।
- मिर्च का पौधे को कभी भी मौसम और मिट्टी के उनके हिसाब से गरम होने पर गार्डन में पॉट से निकालकर लगाया जा सकता है।
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आपके द्वारा इस्तेमाल किए जा रहे पॉट के साइज को जरूरत के अनुसार बढ़ा लें: जब आपका मिर्च का पौधा बढ़े, तब उसे एक बड़े पॉट में ट्रांसफर कर दें। एक बड़े पॉट में कम्पोस्ट भर के उसे तैयार करें, फिर सेंटर में एक गड्ढा बनाएँ। आराम से पौधे को बाहर निकालें, उसे प्रोटेक्ट करने के लिए कम्पोस्ट के बड़े से हिस्से को उसकी जड़ों के आसपास ही रहने दें और फिर उसे एक बड़े पॉट में ट्रांसफर कर दें।[१०]
- अगर आप अपने मिर्च के पौधे को छोटा ही रखना चाहते हैं, तो आगे की ग्रोथ को रोकने के लिए उसे छोटे पॉट में ही रखें।
- पॉट का साइज 2.75 इंच (7 cm) से 6 इंच (लगभग 15 cm) तक बढ़ता है, फिर आखिर में ये साइज लगभग 8 इंच (कुछ 20 cm) तक हो जाता है।
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ध्यान रखें कि आपके पौधे को भरपूर गर्माहट और लाइट मिल रही है: अपने पॉट में लगाए मिर्च के पौधे को धूप मिलटेन रहने के लिए एक खिड़की के करीब या फिर बाहर रखें, लेकिन टेम्परेचर के गिरने पर इसे अंदर लेकर आने का ध्यान रखें। पौधे को डाइरैक्टली मिलने वाली धूप या रौशनी की मात्रा उसकी स्पीड और साइज को प्रभावित करेगी।[११]
- अगर आप अपने पौधे को घर में अंदर ऐसी जगह पर रख रहे हैं, जहां उसे नेचुरल धूप नहीं मिल पाती है, तो फिर एक छोटी ग्रीनहाउस या आर्टिफ़िशियल लाइट (जो ऑनलाइन या गार्डनिंग सेंटर में मिल जाती है) ले आएँ।
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मिर्च के पौधे को लगाएँ: अपने गार्डन में एक ऐसी धूप वाली जगह की तलाश करें, जहां पर कम से कम 6 से 8 घंटे की धूप आती हो और एक इतना बड़ा गड्ढा खोदें, जिसमें आपका पौधा आसानी से बन जाए। एक गार्डनिंग फोर्क का इस्तेमाल करके आराम से छेद के बेस से थोड़ी सी मिट्टी को निकालें और उसमें एक मुट्ठी भर के कम्पोस्ट डालें। फिर आराम से उसमें अपना पौधा डालें और उसके आसपास की स्पेस को एक मिट्टी और कम्पोस्ट के एक-बराबर मिक्स्चर से भरें।[१२]
- मिर्च के पौधे को दूसरे पौधे से कम से कम 18 (45 cm) की दूरी पर लगाएँ, ताकि उसे बढ़ने के लिए भरपूर जगह मिल सके।
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अपने पौधे को रेगुलरली पानी और खाद दें: एक गरम, धूप वाले माहौल में, अपने मिर्च के पौधे को हाइड्रेटेड रखने के लिए हर दिन पानी देते रहें। पानी देते समय मिट्टी के नम, लेकिन कीचड़ जैसी गीली नहीं होने की पुष्टि के साथ जरूरत से ज्यादा पानी देने से बचें। पौधों को हर दो हफ़्तों में एक जनरल पर्पस लिक्विड फर्टिलाइजर (गार्डनिंग स्टोर्स में उपलब्ध) से फीड करें।[१३]
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अपने पौधे को गरम रखें: मिर्च के पौधे को केवल गरम माहौल में ही या फिर जहां पर ज़्यादातर गर्मी रहती है, उन्हीं जगहों में बाहर लगाया जाना चाहिए। बाकी के मामलों में, अच्छा होगा अगर आप उन्हें जून के महीने में बाहर लगाएँ। ठंड पड़ने पर इस्तेमाल करने के लिए एक फ्लीस या एक गार्डनिंग कवर (जैसे पौधे के ऊपर जाने वाला और उसके चारों ओर की मिट्टी में दबने वाला एक प्रोटेक्टिव डोम) खरीदें।[१४]
सलाह
- पौधे में लगातार मिर्च उगने की पुष्टि के लिए पौधे से हमेशा मिर्च को तोड़ते रहा करें और ध्यान रखें कि मिर्च का वजन इतना न होने पाए कि वो ऊपर झुकना शुरू कर दें।
- पौधे को गिरने से रोकने के लिए उसके झुकना शुरू करते ही उन्हें लकड़ी से खड़ा कर दें।
- मिर्च के पौधे को गार्डन में ट्रांसप्लांट करने से पहले, कम से कम दो हफ्ते तक हर दिन उन्हें कुछ समय के लिए बाहर छोड़कर, उन्हें बाहर के मौसम की आदत डालें।[१५]
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