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टाइफाइड डाइट प्लान:टाइफाइड बुखार में क्या खाएं और क्या नहीं? जानें न्यूट्रीशनिस्ट से
एक वर्ष पहलेलेखक: मीना
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दूषित खाना खाने या पानी पीने से टाइफाइड बुखार होता है। इस बुखार को मियादी बुखार भी कहा जाता है। यह एक बैक्टीरियल इंफेक्शन है। यह इंफेक्शन साल्मोनेला टाइफी नामक बैक्टीरिया से फैलता है। यह बैक्टीरिया एक व्यक्ति से दूसरी व्यक्ति नहीं फैलता है। मानसून और पतझड़ के मौसम में ज्यादा फैलता है और लो इम्युनिटी वाले लोग इसकी चपेट में जल्दी आते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक दुनिया भर में हर साल लगभग 1-2 करोड़ लोग टाइफाइड बुखार की चपेट में आते हैं। अगर सही समय पर इसके लक्षणों पर ध्यान नहीं दिया गया तो पीड़ित की मृत्यु तक हो सकती है। नमामी लाइफ में न्यूट्रीशनिस्ट शैली तोमर का कहना है कि टाइफाइड बुखार पाचन तंत्र को अधिक प्रभावित करता है, इसलिए जरूरी है कि ऐसे फूड्स खाएं जाएं जो आसानी से पच सकें। साथ ही न्यूट्रीशन से भरपूर फूड्स का चुनाव करना जरूरी है। डॉक्टर शैली तोमर से समझते हैं कि टाइफाइड बुखार में किस तरह का खाना खाना चाहिए और किन फूड्स से परहेज करें।
हाइड्रेटिड रहें
टाइफाइड बुखार डायरिया का कारण बन सकता है, जिस वजह से शरीर में पानी की कमी हो जाती है। इसलिए शरीर में पानी की पूर्ति करना जरूरी है। कम से कम 2.5 से 3 लीटर साफ पानी
पीएं। इसके अलावा छाछ, नारियल पानी और लाइम जूस भी ले सकते हैं। अगर आपको लूज मोशन हो गए हैं तो इलेक्ट्रोलाइट पानी पिएं। अगर लूज मोशन नहीं हैं तो डाइट में दूध भी शामिल कर सकते हैं। अगर आपको जुकाम नहीं है तो आप दही भी खा सकते हैं। पर ध्यान रखें कि आप दही को सुबह ही खाएं।
आसानी से पचने वाले फूड्स खाएं
टाइफाइड की वजह से शरीर में पोषक तत्त्वों की कमी हो जाती है। इसलिए ध्यान रखें कि आप खुद एक अच्छी डाइट दे
रहे हैं। आप बेशक कम क्वांटिटी में खाएं, लेकिन थोड़ी-थोड़ी देर में कुछ-कुछ हेल्दी चीजें खाते रहें। सुबह के ब्रेकफास्ट में रागी चीला, बेसन चीला, उपमा और उबले हुए आलू खा सकते हैं। इसके अलावा गुनगुना दूध भी पी सकते हैं। इस दूध में इम्युनिटी स्ट्रांग करने के लिए हल्दी भी मिला सकते हैं। लंच में दही चावल, दाल चावल, खिचड़ी, दलिया या दाल में भीगी हुई रोटी खाएं। हैवी दाल जैसे उड़द, चना, राजमा या छोले खाने से परहेज करें। मूंग और मसूर की दाल ज्यादा खाएं। घी और गूड़ से बना सूजी का हलवा भी खा सकते हैं।
डाइट
में सूप शामिल करें
टाइफाइड के दौरान कच्ची सब्जियां खाने से परहेज करें, इसका सूप बनाकर पीएं। आप टमाटर, चुकंदर, पालक, पंपकिन या गाजर का सूप भी सकते हैं। इन सूप में आप हल्दी और काली मिर्च भी ऊपर से डाल सकते हैं, ताकि आपकी इम्युनिटी बूस्ट हो।
उबले फल खाएं
उबले या मैश्ड फल खाए जा सकते हैं। आप इसमें सेब, नाशपाती, आड़ू और आलूबुखारा को शामिल कर सकते हैं। ध्यान रखें कि स्टू से पहले फलों के
छिलके उतार दें। मैश्ड केला भी पचाना में आसान है। रात में फलों का सेवन न करें।
इन फूड्स का न करें सेवन
- बाहर के फल खाने से परहेज करें।
- डीप फ्राइड, ऑइली और तीखा खाना खाने से बचें।
- पत्ता गोभी, राजमा, शलजम, छोले, बीन्स जैसे खाद्य पदार्थ न खाएं ताकि आप गैस की समस्या से दूर रहें।
- ज्यादा नमक और काली मिर्च न खाएं।
टाइफाइड से पूरी तरह से ठीक होने में 21-25 दिन लग जाते हैं। लिक्विड फूड्स के साथ शुरुआत करें फिर आधे पके हुए भोजन को खाएं इसके बाद सॉलिड फूड की तरफ आएं। रिकवरी के दौरान आप पूरी तरह से रेस्ट करें। आप एक सप्ताह या 10 दिन के बाद अंडा भी खा सकते हैं। पर ध्यान रखें कि अंडा ठीक से उबला हो और उसकी जर्दी न खाएं। डॉक्टर की बताईं दवाएं समय पर खाएं।
टाइफाइड बुखार को मोतीझरा, मौक्तिक, मियादी बुखार जैसे कई नामों से जाना जाता है। यह रोग साल्मोनेला टाइफी नाम बैक्टीरिया से होता है। जिसमें आपकी आंत सबसे ज्यादा प्रभावित होती है।
आमतौर पर ये रोग दूषित पानी और खाने के द्वारा फैलता है। टाइफाइड में अपनी डाइट का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। जिससे कि इस बीमारी से जल्द से जल्द छुटकारा पाया जा सके। जानिए टाइफाइड के मरीजों को किन चीजों का सेवन नहीं नहीं करना चाहिए। इसके साथ ही जानिए कौन से फूड है फायदेमंद।
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टाइफाइड में न करे इन चीजों का सेवन
हाई फाइबर फूड
साबुत अनाज अनाज और गेहूं की रोटी जैसे खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र को परेशान कर सकते हैं क्योंकि यह जल्दी नहीं पचते है। इसलिए ऐसी चीजों का सेवन न करे। जिनमें अधिक मात्रा में फाइबर पाया जाता हो।
ऑयली फूड
टाइफाइड बुखार के दौरान ऑयली चीजों का सेवन नहीं करना चाहिए। इससे आपकी बीमारी और बढ़ सकती है।
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मसाले
तैलीय भोजन, मसाले, मौसमी और एसिटिक एसिड युक्त खाद्य पदार्थों की तरह ही आंतों में सूजन बढ़ सकती है। इसलिए मिर्च, काली मिर्च, केयेन, सिरका, गर्म सॉस, सलाद ड्रेसिंग, डिब्बाबंद फल और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह दी जाती है।
कच्ची सब्जियां
गोभी, शिमला मिर्च, शलजम जैसी सब्जियों को खाने से बचना चाहिए। क्योंकि यह सूजन का कारण बन सकती हैं।
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टाइफाइड के मरीज करे इन फूड्स का सेवन
हाई कैलोरी वाले फूड्स का सेवन
उच्च कैलोरी वाले फूड टाइफाइड के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इसलिए उबले हुए आलू, केले, उबले हुए चावल, पास्ता, सफेद ब्रेड आदि का सेवन करे। इससे आको ताकत और ऊर्जा मिलेगी।
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लिक्विड चीजें और ताजे फल
अधिक से अधिक लिक्विड चीजों का सेवन करे। इसमें आप ताजे फलों के रस, नारियल पानी, चूने का रस, छाछ, सब्जी शोरबा का सेवन कर सकते हैं। पानी की मात्रा से भरपूर फल जैसे कि तरबूज, कैंटालूप्स,
अंगूर, खुबानी को आहार में शामिल करें। ये तरल पदार्थ और फल शरीर में पानी की मात्रा को बहाल करने में मदद करते हैं जो टाइफाइड बुखार के दौरान नष्ट हो जाते हैं और आपका शरीर अच्छी तरह से हाइड्रेट भी रहेगा।
कार्बोहाइड्रेट से भरपूर फूड्स
दलिया, अंडे, पके हुए आलू पचाने में आसान होते हैं, और ये स्वस्थ कार्ब्स टाइफाइड के रोगी के लिए फायदेमंद होते हैं।
डेयरी प्रोडक्ट्स
दही, दूध और अंडे जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स शरीर में पर्याप्त प्रोटीन प्रदान करते है।
जो आसानी से पचाएं जा सकते है। वहीं शाकाहारी लोग अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फलियां, दाल, पनीर का सेवन कर सकते हैं।
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