हरी सब्जियों में 'स्प्रिंग अनियन' या हरा प्याज खूब खाया जाता है। इसे दूसरी सब्जियों के साथ मिलाकर बनाया जाता है। खासकर चाइनीज फूड्स में तो आपको स्प्रिंग अनियन जरूर मिलेगा। ये खाने के स्वाद को बढ़ाता है और गार्निशिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है। हरा प्याज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। खाने के स्वाद को लाजवाब बनाने के अलावा ये प्याज सेहत से जुड़ी कई समस्याओं से निजात दिलाने में भी मदद करता है। डायबिटीज मरीज को अपनी डाइट में 'स्प्रिंग अनियन' जरूर शामिल करना चाहिए। आइए जानते हैं कि 'स्प्रिंग अनियन' को खाने से सेहत को किस तरह के फायदे हो सकते हैं।
डिप्रेशन और इंफ्लेमेशन बीमारियों से दूर रखता है 'स्पाइसी फूड', सही मात्रा में करें सेवन
डायबिटीज मरीज जरूर खाएं हरा प्याज
डायबिटीज मरीज जरूर खाएं हरा प्याज
हरे प्याज में भरपूर मात्रा में सल्फर पाया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसमें मौजूद सल्फर कंपाउंड्स के कारण, शरीर की इंसुलिन बनाने की क्षमता बढ़ती है। यह काफी हद तक डायबिटीज को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा हरे प्याज में कैरोटीनॉयड नामक तत्व भी पाया जाता है जो आंखों की रोशनी को अच्छा बनाए रखने में मदद करता है। ज्यादातर डायबिटीज पेशेंट्स की आंखें खराब होने का खतरा बना रहता है। हरा प्याज में विटामिन-ए होता है जो आंखों की रोशनी को किसी भी नुकसान से बचाता है। इसे आप सलाद या चटनी के रूप में नियमित डाइट में शामिल कर सकते हैं। इससे आपके आंखों की रोशनी अच्छी रहेगी।
सर्दी-खांसी से लेकर मुंह के छाले को ठीक करने में कारगर है मिश्री, ऐसे करें सेवन
शरीर के लिए कई तरह से फायदेमंद है हरा प्याज
चाइनीज फूड्स में इस्तेमाल होता है हरी प्याज
- हरा प्याज भूख को बढ़ाता है। ये फाइबर से भरपूर होते हैं और बेहतर पाचन में मदद करते हैं। इसके अलावा कब्ज की समस्या से भी छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं। आप इसे रात या दोपहर के खाने में दूसरी सब्जियों के साथ सलाद के रूप में अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
- इसमें एंटीवायरल गुण होते हैं जो जुखाम, खांसी और फ्लू से लड़ने के लिए औषधि के रूप में काम करते हैं। इसके अलावा इसे डाइट में शामिल करने से कैंसर जैसी बीमारी के खतरे को कुछ हद तक कम किया जा सकता है।
- हरे प्याज में कैल्शियम और विटामिन-के जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो हड्डियों को मजबूती देने में मदद करते हैं। इसे डाइट में शामिल करने से हड्डियों की कई समस्याओं से निजात पाया जा सकता है।
एक दिन में पी रहे कई बार कॉफी तो हो जाएं सावधान, घेर सकती हैं ये बीमारियां
नोट- ऊपर दी गई जानकारियां सामान्य ज्ञान के लिए हैं। इसमें किसी डॉक्टर की सलाह नहीं ली गई है। इंडिया टीवी इसकी पुष्टि नहीं करता हैं। ज्यादा जानकारी के लिए चिकित्सक की सलाह जरूर लें।
Latest Health News
India TV पर हिंदी में ब्रेकिंग न्यूज़ Hindi News देश-विदेश की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट और स्पेशल स्टोरी पढ़ें और अपने आप को रखें अप-टू-डेट। News in Hindi के लिए क्लिक करें हेल्थ सेक्शन
हरे पत्तेदार प्याज को आम बोलचाल की भाषा में स्प्रिंग अनियन के नाम से जाना जाता है. मुख्य रूप से इस प्याज का इस्तेमाल गार्निश करने के लिए या सलाद के तौर पर किया जाता है.
इसके थोड़े से इस्तेमाल से व्यंजन का स्वाद दोगुना हो जाता है. कई लोग इसका इस्तेमाल खाने की सुगंध बढ़ाने के लिए भी करते हैं. स्प्रिंग अनियन मुख्य रूप से सफेद रंग के होते हैं लेकिन कई जगहों पर ये लाल और पीले रंग में भी मिलते हैं.
चीन में इसका इस्तेमाल दवा के रूप में किया जाता है. इसमें बेहद कम मात्रा में कैलोरी होती है, साथ ही ये विटामिन से भरपूर भी होते हैं.
हरे प्याज में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी2 भरपूर पाए जाते हैं. इसके अलावा ये थायमीन और विटामिन के का भी एक अच्छा स्त्रोत है.
विटामिन के साथ-साथ इसमें कॉपर, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटैशियम, क्रोमियम और मैगनीज जैसे स्वस्थ्य के लिए आवश्यक लवण भी पाए जाते हैं. इसमें मौजूद फाइबर शरीर को और बेहतर तरीके से पोषण देने का काम करते हैं.
इसके साथ ही इसमें पैक्टिन की भी मात्रा उपलब्ध होती है जो विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाव में सहयक है. सेहत के लिए आवश्यक बहुत सारे विटामिन, लवण और दूसरे पोषक यौगिकों से पूर्ण स्प्रिंग अनियन एक सेहतमंद विकल्प है.
जानिए, हरे प्याज खाने के बेमिसाल फायदे:
1. दिल के लिए बेहतरीन
इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट डीएनए को नुकसान पहुंचने से रोकते हैं. इसमें
पाया जाने वाला विटामिन सी ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने का काम करता है जिससे दिल से जुड़ी बीमारियां होने का खतरा कुछ कम हो जाता है. इसके अलावा सल्फर धमनियों से जुड़ी समस्याओं से बचाव में सहायक साबित होता है.
2. श्वसन प्रक्रिया के लिए
सर्दी-जुकाम में राहत के लिए स्प्रिंग अनियन का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद होता है. ये श्वसन प्रक्रिया को बेहतर बनाता है.
3. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में सहयक
हाल में हुए एक अध्ययन के मुताबिक, हरे प्याज में मिलने
वाला सल्फर ब्लड प्रेशर को कम करने में सहायक होता है. ये इंसुलिन के स्तर को संतुुलित बनाए रखता है.
4. हड्डियों के लिए
स्प्रिंग अनियन में विटामिन सी और के पर्याप्त मात्रा में होते हैं. ये हड्डियों की क्रियाशीलता को बनाए रखने के लिए भी फायदेमंद हैं.
5. कैंसर के खतरे को कम
करने में सहायक
हरे प्याज में पर्याप्त मात्रा में सल्फर पाया जाता है. इसके सेवन से विभिन्न प्रकार के कैंसर होने का खतरा कम हो जाता है.
6. संक्रमण से राहत के लिए
स्प्रिंग अनियन में पाया जाने वाला सल्फर फंगस और दूसरे संक्रमण को होने से रोकता है. रक्त का थक्का जमाने के लिए भी आवश्यक विटामिन के इसमें भरपूर मात्रा में होता है.